wiadomości o firmie Dlaczego pakowanie próżniowe żywności – podstawy pakowania próżniowego

Operatorzy gastronomiczni stoją przed większymi wyzwaniami niż kiedykolwiek.Niedobory siły roboczej, rosnące koszty żywności i problemy z łańcuchem dostaw mogą sprawić, że usługi serwisowe staną się codzienną walką.Pakowanie próżniowe to jedno łatwe do wdrożenia rozwiązanie, które pomaga kontrolować koszty, robić więcej przy mniejszym nakładzie pracy i zapewniać płynne działanie.

Najpierw przyjrzyjmy się, czym jest pakowanie próżniowe.

Pakowanie próżniowe to metoda pakowania, która może usunąć do 99,8% tlenu z worka.Używając profesjonalnej zgrzewarki komorowej firmy Henkelman, po prostu zapakuj swój produkt w torbę próżniową.Umieść worek w komorze próżniowej z otworem woreczka nad listwą zgrzewającą.Zamknij pokrywę, a odkurzacz odciągnie powietrze i po zakończeniu bezpiecznie zamknie worek.

Nie idź jeszcze nigdzie, ten prosty proces ma wiele przydatnych korzyści.

1 KONTROLA PRZECHOWYWANIA

Usuwając powietrze z produktu i zmniejszając rozwój bakterii, możesz znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia swoich produktów spożywczych.Dzięki temu możesz kupować większe ilości produktu i być bardziej elastycznym w tworzeniu swoich menu.

2 JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI

Pakowanie próżniowe zapewnia zachowanie świeżości, smaku, aromatu i wartości odżywczych.Co więcej, mniejsza jest utrata wagi, nie nastąpi oparzenie zamrażalnicze, odwodnienie ani pleśń.

3 PRZEBIEG PRACY

Pakowanie próżniowe jest korzystne dla logistyki Twojej kuchni.Wstępne pakowanie i porcjowanie w godzinach ciszy zmniejsza stres w bardziej ruchliwych godzinach i pomaga radzić sobie z nieoczekiwanymi sytuacjami, zmniejszając nakład pracy.

4 BEZPIECZEŃSTWO I HIGIENA ŻYWNOŚCI

Praca ze zgrzewarkami próżniowymi pozwala na spełnienie obowiązujących przepisów bezpieczeństwa.Po zapakowaniu produkty są bezpieczne, zabezpieczone i odporne na manipulacje

5 ODPADY ŻYWNOŚCI

Dzięki dłuższemu utrzymywaniu świeżości i bezpieczeństwa żywności pakowanie próżniowe zmniejszy, a nawet wyeliminuje odpady.

Pakowanie próżniowe jest niezbędne w procesie przygotowywania, gotowania, schładzania, pakowania, przechowywania, ponownego podgrzewania i serwowania i doskonale sprawdza się we współpracy z innymi urządzeniami gastronomicznymi.w tym piekarniki, schładzarki, roboty kuchenne i cyrkulatory sous vide, aby wymienić tylko kilka.

Jak widać, pakowanie próżniowe zapewnia świetny zwrot z inwestycji!Rezultatem jest mniejsza powierzchnia zajmowana przy mniejszym nakładzie pracy, przy jednoczesnym konsekwentnym wytwarzaniu produktu o wyższej jakości.